QUICK
MENU

Cooking Class

정통일본요리

심도있는 테마별 교육으로
현장 활용이 가능한 실천적 강의!

일본요리에 대한 이해를 바탕으로 일본음식에 대한
역사적, 문화적, 조리 등 카테고리별 수업으로 음식을 이해 및 조리기술을 습득하고
가정이나 현장에서 바로 활용될 수 있는 실천적 강의입니다.

정통일본요리 교육과정

일본요리를 심도 있게 배우고자 하는 학생, 일반인, 일식 조리사분들을 대상으로 일본요리를 이해하기 위해 다양한 테마별 수업을 진행합니다.

Menu 01
일식의 이해
  • 일본정통방식의 쯔유만들기
  • 사시미를 이용한 야채 손질
  • 사시미 기초채썰기를 이용한
    와후 드레싱& 참깨드레싱
  • 양배추 샐러드
  • 미소시루
Menu 02
일본식 구이 요리
  • 일본식 석쇠요리
  • 데리야끼소스 활용하기
  • 일본식 고기 재우기
  • 삼치데리야끼
  • 오코노미야끼
  • 데리야끼 소스
Menu 03
일본식 튀김요리
  • 일본식 튀김/눈꽃튀김 만들기
  • 손쉬운 소스만들기
  • 모듬 덴뿌라
  • 치킨가라아게
  • 소이소스
Menu 04
일본식 솥밥 요리
  • 일본식 쌀 불리기
  • 금태 손질방법
  • 스테이크 솥밥
  • 금태솥밥
  • 모듬 버섯 솥밥
Menu 05
일본식 절임요리
  • 해산물 & 야채
    절임소스 만들기
  • 사케츠케(연어장)
  • 에비츠케(새우장)
  • 야채 츠케모노
Menu 06
일본식 덮밥요리
  • 일본 가정식
    덮밥의 이해
  • 불맛내기
  • 오야꼬동
  • 차슈동
  • 사케동 (사케츠케 활용)
Menu 07
일본식 면 요리
  • 일본식 비빔소바 먹는방법
  • 매콤달콤한 민찌 만들기
  • 마제소바
  • 야끼소바
Menu 08
일본식 우동 요리
  • 육수내기
  • 비빔 우동 고명 알아보기
  • 사누끼 우동면 뽑아보기
  • 니쿠 우동
  • 붓카케 우동
Menu 09
일본식 소바 요리
  • 메밀면 뽑아보기
  • 일본식 소바 플레이팅
  • 메밀소바
  • 고등어구이&온메밀
  • 호소마끼(얇은 김초밥)
Menu 10
일본식 해산물 요리
  • 바지락 해감 방법
  • 전복 손질방법
  • 빠에탄의 종류와 비율
  • 바지락 술찜
  • 전복 버터구이
  • 나가사끼 짬뽕
Menu 11
일본식 소고기 요리
  • 나베의 시원한 국물 만들기
  • 다시육수 활용하기
  • 밀푀유나베
  • 차완무시
  • 나스노 미소 덴가쿠
    (가지구이)
Menu 12
일식 인기 디저트
  • 일본식 디저트
  • 손쉬운 일본식 계란 말이
  • 탱글탱글한 모찌
  • 타마고 산도
  • 후르츠 산도
  • 모찌리도후

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    정통일본요리 과정
    수강료 바로 알아보시겠어요?

    가까운 지점을 선택해 주세요.
    Please choose a preferred location.
      신청하시는 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
      Please enter your name and phone number.
      • -
      • -