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Baking Class

마카롱마스터

"디저트의 꽃"이라 불리우는 마카롱을 집중적으로 배우는 전문 과정으로, 마카롱의 기초부터 심화 스킬 습득하고 나만의 레시피 창작까지 모두 마스터할 수 있는 수업입니다.

트렌디한 마카롱
기법을 쏙쏙!

머랭법 3종(프렌치 머랭, 이탈리안 머랭, 스위스 머랭)을 터득하여,
머랭에 따라 달라지는 마카롱 코크의 맛을 섬세하게 표현할 수 있도록 교육합니다.
"마블마카롱 / 조개마카롱 / 크림브륄레마카롱 / 캐릭터마카롱" 등
고급스럽고 트렌디한 다양한 종류의 마카롱을 배울 수 있습니다.

마카롱마스터교육과정

마카롱 창업을 희망하는 분, 마카롱의 트렌드를 알고 싶으신 분, 마카롱만 집중적으로 배우길 희망하는 분들을 위해 개발한 코리아요리학원만의 시그니처 클래스입니다.

Menu 01
프랜치머랭
  • 오리엔테이션 / 도구사용법 설명
  • 프렌치 머랭 설명
  • 프렌치 머랭 꼬끄 제조
Menu 02
프랜치머랭
  • 프랜치머랭 꼬끄복습
  • 앙글레즈 버터크림 제조
  • 마카롱 샌딩
Menu 03
프렌치 머랭
  • 가나슈 크림 제조
  • 앙글레즈 버터크림 제조
  • 마카롱 샌딩
Menu 04
이탈리안 머랭
  • 이탈리안 머랭 설명
  • 이탈리안 머랭 꼬끄 제조
Menu 05
이탈리안 머랭
  • 이탈리안 머랭 꼬끄 복습
  • 이탈리안 버터크림 제조
  • 마카롱 샌딩
Menu 06
이탈리안 머랭
  • 카라멜 소스 제조
  • 이탈리안 버터크림 제조
  • 마카롱 샌딩
Menu 07
스위스 머랭
  • 스위스 머랭 설명
  • 스위스 머랭 꼬끄 제조
Menu 08
스위스 머랭
  • 스위스 머랭 꼬끄 복습
  • 파트아봄브 크림제조
  • 마카롱 샌딩
Menu 09
스위스 머랭
  • 스위스 버터 크림
  • 파트아봄브 크림제조
  • 마카롱 샌딩
Menu 10
모양마카롱
  • 이탈리아 머랭법 설명
  • 조개모양/ 하트모양 연습
  • 파트아봄브 크림제조
  • 마카롱 샌딩
Menu 11
모의고사
Menu 12
AFA 마카롱 시험

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    마카롱마스터 과정
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